社大課程

生活藝能(L)-社會科學類 - 106秋-袖珍黏土美食

講師 黃麗蓁
週二
時段 晚上班
課程說明 共計18小時,9週,
收費:
學費900元
材料費2400元
(新生需另繳報名費200元)

※報名請按上方工具列:線上報名。
其它詳細事項
課程目標 運用日本野津禮奈老師的迷你黏土技法,製作一公分大小的迷你食物、碗盤。不僅學會用黏土只有一公分大的袖珍蛋糕、麵包、握壽司……等食物,還習得用黏土親手打造碗盤的技法,不用再為了購買昂貴的迷你碗盤而傷神。
學員條件 對黏土創作有興趣的學員皆可
評量方式 捏塑技巧、上色技巧
課程進度
堂數 主題/課程內容
第1堂 袖珍奶油切片蛋糕
教授蛋糕質感的製作、切面自然的技巧、奶油製作
第2堂 袖珍瑞士蛋糕捲
教授均勻捲出蛋糕捲的技巧、蛋糕圖騰製作技巧
第3堂 袖珍鏡面蛋糕
教授亮面的技巧、球體蛋糕製作技巧
第4堂 袖珍水果
教授袖珍草莓、香蕉片、藍莓、紅梅的製作技巧
第5堂 袖珍爆米花
教授爆米花的製作、烤色技巧
第6堂 袖珍麵包
麵包製作技巧、烤色技巧
第7堂 袖珍麵包(二)
麵包製作技巧、烤色技巧
第8堂 袖珍日式和果子
教授日本最流行的和果子製作技巧,並學會掌控透明度
第9堂 袖珍炸蝦飯
教授炸蝦、炸青椒、炸香菇、炸茄子、白飯製作技巧
第10堂 袖珍日式拉麵
教授麵條製作、肉片製作、青蔥、糖心蛋的製作技巧
第11堂 袖珍咖哩飯
咖哩醬汁的製作、米飯製作技巧
第12堂 袖珍肯德基漢堡
教授漢堡麵包、炸雞塊、青菜、起司的製作方式
第13堂 袖珍冰淇淋甜筒
教授甜筒脆皮、冰淇淋球的製作技巧
第14堂 袖珍三明治
教授三明治的製作技巧
第15堂 袖珍義大利麵
教授義大利肉醬的製作技麵條製作技巧。
第16堂 袖珍西瓜挫冰
西瓜的製作、挫冰製作
第17堂 袖珍蘋果派
教授派皮的製作、蘋果以及蘋果醬的製作
第18堂 袖珍港式美食
教授港式食物的製作技巧
其它詳細事項
學員自行準備 攜帶作品的盒子、乾淨濕布
材料費小計(元/人) 2400
備註

106年秋季班





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