社大課程
生活應用 - E3-味藝術:餐桌美學
| 講師 | 李淳禛 |
|---|---|
| 週 | 週二 |
| 時段 | 早上班 |
| 課程說明 | |
| 其它詳細事項 |
❣️報名期間：12/21(三)-113/2/17(六)截止
❣️早鳥報名：12/21-12/27晚上８點前報名並繳費，
可享有學費早鳥85折喔！
👉洽詢電話：089-335147、335149、335026
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| 課程目標 | 1.以藝術為媒介，透過味覺（酸，甜，苦，鹹，鮮）元素和色彩的融合以及餐桌美學的營造，增進進食動機和慾望並提升生活愉悅感與幸福感，以達到身心靈健康促進的目的。 2.認識服務對象及培養第二專長之技能。 3.透過社會服務實踐，發揮生命提升自我的生命價值。 |
| 學員條件 | 1.對「食物」和 「生活」有興趣的學員 2.對社區服務有興趣的學員 3.想培養第二專長的學員 |
| 評量方式 | 參與度40%，成果作品40% , 團隊合作20% |
| 課程進度 | |
| 堂數 | 主題/課程內容 |
| 第1堂 | 味藝術—幸福的味道
1.破冰&課程介紹。 2.相見歡。 3.認識服務對象。 4.學員分組&團隊意識。 |
| 第2堂 | 尋找好味道（一）
1.認識味覺：在舌部分佈哪些味覺。 2.生活的應用：味覺如何正確使用。 3.表情包：這些味覺使人產生怎樣的表情，其目的訓練臉部肌肉。 |
| 第3堂 | 尋找好味道（二）
1.圈叉大考驗：對味覺的正確認識。 2.顏色大考驗：訓練對顏色的分辨。 3.上述的課程內容分組學員演示（尋找好味道）。 |
| 第4堂 | 社區服務（一）幸福的味道——寻找好味道
1.帶領學員到文健站服務。 2.認識味覺和如何在生活中正確地使用。 3.運用“酸甜苦鹹鮮”等不同味道的活動設計，提升認知功能。 4.反思&總結。 |
| 第5堂 | 生活的味道
1.生活甘苦談：以酸，甜，苦，鹹，鮮等不同味覺分享自己在人生不同階段的感受。 2.透過學員的彼此分享，建立親密的社交能力，有助於後續的社區服務。 |
| 第6堂 | 回憶的味道
1.繪本引入帶出人生的幸福時刻。 2.分享與食物或人物的懷念時光。 |
| 第7堂 | 餐桌美食（一） 1.介紹各地的美食。 2.每組學員設計一種美食（含材料，費用，工具，分量，人數.....等)彼此分享和回饋。 3.安排任務：下堂課分組製作美食。 |
| 第8堂 | 餐桌美食（二）自宅 1.製作每一組設計的食物。 2.學員分享：食材準備前後的感受。 3.學員示範（回憶的味道）。 |
| 第9堂 | 社區服務（二）幸福的味道——人生好味道 1.帶領學員到文健站服務。 2.透過活動設計尋找人生的每一個階段的味道。 3.透過長輩分享，提升表達和社交的能力。 4.反思&總結。 |
| 第10堂 | 擺盤創作（一） 1.色彩，比例，材素材的基礎認識 2.構圖。 3.創作。 4.學員分享。 |
| 第11堂 | 擺盤創作（二） 1.運用蔬果和花卉的自由創作。 2.小組共同完成一個作品。 |
| 第12堂 | 桌花設計（一） 1.花藝美學知識。 2.花藝實踐技巧。 3.學員示範(擺盤創作）。 |
| 第13堂 | 社區服務（三）幸福的味道——摆盘创作 1.帶領學員到文健站服務。 2.擺盤的基礎介紹。 3.透過個人的擺盤，達到創作目的。 4.反思&總結 |
| 第14堂 | 桌花設計（二）自宅 1.針對性的設計運用，如：對象，性別，場合，重要時刻.....等。 2.運用生活中的素材，如：漂流木，廢棄的物品融入花藝中。 |
| 第15堂 | 餐桌美學（一） 1.餐桌美學的基本認識（桌布，餐具，裝飾....等）。 2.設計簡單的餐桌佈置（分組進行）。 |
| 第16堂 | 餐桌美學（二）自宅 1.在大自然就地取材。 2.分組設計。 3.學員示範（餐桌美學）。 |
| 第17堂 | 社區服務（四）幸福的味道 1.帶領學員到文健站服務。 2.透過擺盤和餐桌布置，提升進食欲望和動機。 3.食物和點心分享。 4.長輩分享。 5.反思&總結。 |
| 第18堂 | 感恩有你（自宅？） 1.學員分享（個人，團隊，社區服務，美食，擺盤，餐桌佈置。） 2.設計一件的作品，如：擺盤創作，餐桌佈置，帶領破冰活動，帶領繪本。 |
| 其它詳細事項 | |
| 學員自行準備 | 第10，11堂：餐盤（以單色為主）刀子，砧板，刨刀 第12，14堂：剪刀，花器或花瓶（任何形狀都可以） 第15，16堂：裝飾物，花器（花瓶），剪刀 |
| 材料費小計（元/人） | 1500 |
| 備註 | 1.因上課所需的材料和工具較多，為了提供有效的課堂教學，安排3~4堂課在老師家進行。 2.學員參與四次的社區服務，將列入期末成績。 3.四次的社區服務將產生材料費（根據服務對象的人數而定），請校方與文健站進行協調溝通。 4.上課時間：週二上午9：30~11：30（首選，方便社區服務） |
113年度春季班
❣️報名期間：12/21(三)-113/2/17(六)截止
❣️早鳥報名：12/21-12/27晚上８點前報名並繳費，
可享有學費早鳥85折喔！
✅113/3/4-3/9開學週
👉報名網址：https://www.beclass.com/rid=284b3cb65542f54c089e
👉洽詢電話：089-335147、335149、335026
❣️早鳥報名：12/21-12/27晚上８點前報名並繳費，
可享有學費早鳥85折喔！
✅113/3/4-3/9開學週
👉報名網址：https://www.beclass.com/rid=284b3cb65542f54c089e
👉洽詢電話：089-335147、335149、335026