講師 | 陳鳳真 |
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週 | 週日 |
時段 | 早上班 |
課程說明 | 每週日(09:00-12:00) 上課時間:109年9月6日~12月13日 共計36小時,12週。 收費: 學費1800元,雜費2500元 (需另繳報名費:新生200元、舊生100元) 上課地點:東河鄉東河村20鄰北東河131號 |
其它詳細事項 | |
課程目標 | 傳承祖先的生活智慧,現今食材充斥毒素不實的原料,為了子子孫孫的健康,我們尋著祖先的生活方式並發揚光大。 |
學員條件 | 有心學習者皆可報名 |
評量方式 | 課程參與 60% 學習態度 40% |
課程進度 | |
堂數 | 主題/課程內容 |
第1堂 | 採集天然植物草
雞母珠karatomay 黃荊sanliway 九層塔Angsitay 萬壽菊falingkud |
第2堂 | 製造酒母
糯米二斤、取植物的葉子(製造的酒母需到第四堂才可開始釀造酒) |
第3堂 | 製造酒母
糯米二斤、取植物的葉子(製造的酒母需到第五堂才可開始釀造酒) |
第4堂 | 製造釀酒
糯米二斤、酒母一個、水六碗吃飯的小碗(老師會以先行準備好的酒母示範如何釀酒) |
第5堂 | 製造釀酒
糯米二斤、酒母一個、水六碗吃飯的小碗(老師會以先行準備好的酒母示範如何釀酒) |
第6堂 | 製造釀酒
第六堂課持續將前兩堂尚未釀完的酒母製作釀酒 作為彈性銜接的課堂 |
第7堂 | 採集天然植物草 甜菊 falingkud |
第8堂 | 製造酒母 糯米二斤、取植物的葉子(製造的酒母需到第十堂才可開始釀造酒) |
第9堂 | 製造酒母 糯米二斤、取植物的葉子(製造的酒母需到第十一堂才可開始釀造酒) |
第10堂 | 製造釀酒 糯米二斤、酒母一個、水六碗吃飯的小碗(老師會以先行準備好的酒母示範如何釀酒) |
第11堂 | 製造釀酒 糯米二斤、酒母一個、水六碗吃飯的小碗(老師會以先行準備好的酒母示範如何釀酒) |
第12堂 | 成果發表 學員各自帶自己釀的酒與同學分享品嘗 |
第13堂 | |
其它詳細事項 | |
學員自行準備 | 玻璃瓶、容器、藤篩、白鐵鍋 |
材料費小計(元/人) | 2000 |
備註 |